Reynald Thivet
« Vos aliments sont vos médicaments »
« Vous êtes ce que vous mangez »
Bien entendu Reynald Thivet démarra sa carrière en tant que commis de cuisine…. Mais d’emblée dans des Relais & Châteaux ****
Très rapidement il devient demi Chef de partie dans les établissements :
- Restaurant « Côté Jardin » du « Royal Monceau » ****L à Paris
- Restaurant « La Belle Otero » du « Carlton » ****L à Cannes
Il sera ensuite 2ème sous-Chef de cuisine au Restaurant « Le Méditerranée » et « Chez Panisse »
De l’Hôtel SOFITEL Le Méditerranée à Cannes
Après un intermède de 2 ans en tant que Chef de Cuisine au « Bistrot de Mougins » à Mougins, il intégrera à nouveau l’Hôtel SOFITEL Le Méditerranée à Cannes mais en tant que Chef des Cuisines du Restaurant Gastronomique « Le Méditerranée » (renommé plus tard le 360°) et Bistrot Provençal « Chez Panisse ».
Reconnu par ses Pères, il est membre de l’Association Prosper Montagné et de L’Académie Culinaire.
En 2008 il y développe le restaurant 360º et également aux Thermes Marins de Cannes le concept OBento la cuisine bien-être en ayant comme philosophie
« Vos aliments sont vos médicaments »
« Vous êtes ce que vous mangez »
En collaboration avec le docteur Salman et un phytothérapeute
